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Schon gewusst?

Im Sekt darf die Kohlensäure, die für die perlenden Luftblasen sorgt, nach gesetzlichen Vorschriften nicht künstlich beigefügt werden, sondern sie wird durch einen zweiten Gärvorgang erzeugt. Bei dieser zweiten Gärung handelt es sich um eine Veredelung der Grundweine. Im Gegensatz dazu ist der Zusatz von Kohlensäure im Nachhinein bei einem Perlwein erlaubt.

 


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